Greco Gourmet
Realizzazione di ristorante-pizzeria gourmet nel cuore di Dolo, Venezia.
Il progetto prevede l’installazione di un forno a doppio utilizzo gas/legna per pizze Modello Ceky tipo “Granvolta” di diametro interno 120 cm e di una canna fumaria doppia parete in acciaio inox diametro interno 20 cm fino ad un fuori tetto di almeno 100 cm sopra la linea di colmo.
È previsto il prolungamento della linea gas esistente fino al punto di installazione del forno con tubazione di rame esterna all’edificio (su lato Nord) e la realizzazione di fori di aerazione con griglia anti volatili in alluminio dimensionati come previsto dalla UNI 8723 “Impianti a gas per apparecchi utilizzati in cucineprofessionali e di comunità”.
Progetto architettonico: Geom. Andrea Penello
Direzione Lavori: Geom. Andrea Penello
